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被廣州人稱為“九條魚”
  點擊率:631 更新時間:2014-07-10
 

惠如樓招牌被收入倉庫  百年餐飲老字號只剩四家

廣州中藥老字號全國最多。老廣信任中醫藥,給這些老牌藥廠提供了強大的市場需求,而這正是老字號藥廠賴以生存的文化土壤。相同的是,廣州人愛吃,也成為廣州餐飲業蓬勃發展的土壤。但是百年餐飲老字號,卻是倒下了一大片,發展大不如中藥老字號?!盎蛞虿疬w,或因經營不善等原因,廣州大部分上百年歷史的餐飲老字號都消失了?!睆V州餐飲業資深人士張雪清告訴記者。

文/記者 林曉麗

本報訊 如今在廣州餐飲業中,還在經營的百年老字號,只剩下蓮香樓、陶陶居、云香酒樓、榮華樓四家了。

老字號漸在記憶中消失

而說起廣州曾經擁有的上百年歷史的餐飲老字號,張雪清如數家珍,惠如樓、成珠樓、祥珍樓、三如樓,九如樓、多如樓、太如樓……其中,與“魚”諧音的酒樓就有九家,包括惠如樓、三如樓,九如樓、多如樓、太如樓等,被廣州人稱為“九條魚”。如今這“九條魚”全都在廣州市場消失了。

張雪清回憶道:“惠如樓,光緒元年開業的,是廣州歷史最老的百年餐飲老字號之一。1995年因地鐵建設需要,從中山五路搬遷至三元里廣花路。但是,20多年前的三元里,根本不能與現在同日而語,當地不懂這個酒樓的歷史意義,也消費不起,后來承包出去,但是最后也不了了之停業了,剩下個招牌被收入到政府的倉庫內,也逐漸被老廣淡忘了?!睆堁┣孱H為惋惜:“還有成珠樓,也是廣州歷史最悠久的酒樓之一,因為道路建設,被拆了,拆完之后沒人管,二三十年,還有多少人記得這個招牌呢?”

http://gzdaily.dayoo.com/html/2011-10/25/content_1509834.htm

 
   
 
   
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